Frango ao molho de curry e manga

Ingredientes:

- 800g de frango picado (peito ou qualquer outra parte que preferir)

- 1 manga grande (já usei uma maçã verde e deu certo)

- 1 cebola média 

- 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem as sementes (pode usar outra, se preferir)

- 1 pote de iogurte natural sem sabor

- 1 vidro (200ml) de leite de coco

- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga

- Algumas gotas de óleo de gergelim torrado (se tiver apimentado,melhor)

- Alho à gosto

- Gengibre à gosto

- Curry a gosto

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e curry. Reserve.
Bata o gengibre, a manga, o leite de coco, o iogurte, o alho e a cebola  junto com o curry no liquidificador. Reserve.
Salteie o frango na manteiga, de preferência em uma panela wok.
Quando estiver cozido, adicione a mistura batida no liquidificador. Adicione as gostas de gergelim e a pimenta.
Experimente para acertar o sal, curry ou pimenta. Deixe cozinhar até engrossar.
Sirva quente, com arroz.

Dica: Deixe umas fatias de pão disponíveis, para aproveitar bem o molho de curry e manga.